Nació el 22 de junio de 1949 en Bra, Piamonte. Es sumamente conocido por ser el fundador del movimiento internacional Slow Food en 1986 movimiento que se opone a la normativa del gusto en la gastronomía, y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina al placer y conocimiento.
Entre sus logros más sobresalientes está:
- Communicator of the Year Trophy (IWSC, International Wine and Spirit Competition) (2000)
- Premio Sicco Mansholt para el soporte de la agricultura duradera (2002)
- Nombrado como uno de los heroes del mundo por la revista Time (2004)
- Nombrado como una de las 50 personas que pueden salvar el mundo (2008)
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